🛒 Ingrédients

  • farine : 100 gr
  • beurre : 100 gr
  • lait : 1000 mL
  • muscade : au goût
  • sel : au goût

📜 Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole
  2. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger
  3. Ajouter le litre de lait et mélanger
  4. Ajouter du sel et de la muscade au goût
  5. Porter à ébullition puis réduire le feu
  6. Mélanger continuellement sur et hors du feu jusqu'à ce que ça épaississe

📝 Notes

  • Toujours mélanger la béchamel pour éviter qu'elle brûle / colle au fond de la casserole
  • Goûter la béchamel pour vérifier qu'elle est assez salée