🛒 Ingrédients

  • oeufs : 8
  • sucre : 250 gr
  • farine : 125 gr
  • fécule de maïs : 60 gr

🔪 Matériel

  • moule rond
  • batteur électrique

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⚠️ Préambule

  • Les oeufs doivent être à température ambiante
  • Préchauffer le four à 180°C

📜 Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes
  2. Blanchir les jaunes avec le sucre
  3. Tamiser la farine et la fécule de maïs sur la préparation
  4. Mélanger
  5. Monter les blancs en neige
  6. Incorporer un tiers des blancs au fouet
  7. Incorporer le reste des blancs à la spatule silicone
  8. Beurrer et fariner le moule puis y ajouter la préparation

🔥 Cuisson

  • Cuire 30 minutes à 180°C

💡 Variantes

  • 150 grammes de sucre