🛒 Ingrédients

  • sucre blanc : 180 gr
  • beurre : 80 gr
  • fleur de sel : 2 pincées
  • crème fleurette : 100 mL

📜 Préparation

  1. Couper le beurre en dés et le réserver au frais
  2. Verser le sucre dans une casserole
  3. Faire le caramel à sec à feu moyen/fort
  4. Ajouter le beurre et mélanger continuellement au fouet
  5. Ajouter la fleur de sel
  6. Ajouter la crème liquide et mélanger continuellement au fouet
  7. Tamiser pour retirer les eventuels cristaux de sucre restants

📝 Notes