🛒 Ingrédients

  • beurre : 100 gr
  • Biscuits secs : 200 gr
  • flocons d'avoine : 50 gr
  • philadelphia : 500 gr
  • crème fraiche : 250 gr
  • oeufs : 3
  • sucre : 100 gr
  • farine : 40 gr
  • vanille liquide : 1/2 cuillère à soupe

🔪 Matériel

  • moule à cheesecake

⏲️

⚠️ Préambule

  • Le philadelphia et la crème fraiche doivent être à température ambiante
  • Casser les biscuits secs en petits bouts
  • Mettre du papier sulfurisé au fond du moule

📜 Préparation de la croûte

  1. Chauffer les flocons d'avoine pendant 10 minutes à feu doux dans une casserole (ça ne doit pas brûler)
  2. Ajouter le beurre et les biscuits secs
  3. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène
  4. Verser dans le moule
  5. Presser la croûte avec une spatule coudée afin qu'elle soit compacte et plane

📜 Préparation du philadelphia

  1. Mettre dans un saladier le philadelphia avec le sucre et l'arôme vanille
  2. Mélanger avec une cuillère en bois
  3. Ajouter la crème fraiche et la farine
  4. Mélanger
  5. Ajouter les oeufs un à un
  6. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse

📜 Assemblage

  1. Verser le mélange sur la croûte
  2. Lisser avec une spatule coudée

🔥 Cuisson

  • Cuire 45 minutes à 160°C
  • Réserver au frigo pendant 4 heures minimum

📝 Notes

  • Pour presser la croûte, si vous n'avez pas de spatule coudée vous pouvez utiliser un verre ou un presse purée
  • C'est pas grave si le centre du cheesecake est pas très ferme, une fois mis au frais ça ira
  • Le cheesecake doit être cuit mais pas trop, il ne doit pas dorer