🛒 Ingrédients

  • pâte feuilletée : 2
  • sucre glace : 150 gr
  • fine poudre d'amande : 250 gr
  • beurre mou : 100 gr
  • oeufs : 3
  • rhum : 4 cL

⚠️ Préambule

  • La pâte feuilletée, le beurre et les oeufs doivent être à température ambiante
  • Préchauffer le four à 200°C

📜 Préparation

  1. Mélanger le beurre et le sucre
  2. Ajouter les oeufs un à un
  3. Ajouter la poudre d'amande
  4. Ajouter le rhum

📜 Assemblage

  1. Étaler une pâte feuilletée
  2. Répartir la préparation au milieu
  3. Mouiller avec son doigt le bord de la pâte sur 2 cm avec de l'eau
  4. Étaler la seconde pâte feuilletée sur la première et pincer les bords
  5. Dorer avec un jaune d'oeuf (sauf le long du bord)
  6. Faire un dessin avec la pointe d'un couteau

🔥 Cuisson

  • Cuire 20 minutes à 200°C
  • Cuire 25 minutes à 180°C

📝 Notes

  • Laisser un peu de place sur les bords
  • Utiliser le dos d'une cuillère et la pointe d'un couteau pour faire les bords
  • Il ne faut pas dorer le long du bord car le jaune d'oeufs va empêcher la pâte de gonfler à la cuisson