🛒 Ingrédients pour une douzaine

  • oeufs : 6
  • farine : 500 gr
  • sucre : 50 gr
  • beurre mou : 150 gr
  • lait : 75 cL
  • vanille liquide : 1/2 cuillère à café

🔪 Matériel

  • appareil à gaufres
  • batteur électrique

⚠️ Préambule

  • Le beurre, le lait et les oeufs doivent être à température ambiante
  • Séparer les blancs des jaunes

📜 Préparation

  1. Faire un puits de farine tamisée
  2. Mettre au centre le sucre, une pincée de sel, le beurre mou, les jaunes d'oeufs
  3. Ajouter le lait et petit à petit, fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien liquide et sans grumaux
  4. Ajouter la vanille liquide
  5. Battre les blancs en neige
  6. Les incorporer en deux fois

📝 Notes

  • L'appareil à gaufres doit être bien chaud
  • Une fois la préparation finie, faire cuire les gaufres sans attendre (il faut éviter que les blancs retombent)