🛒 Ingrédients pour 4 personnes

  • aubergines : 2
  • boeuf haché : 400 gr
  • ail : 4 gousses
  • oignon : 1
  • tomates en conserve : 400 gr
  • fromage rapé : au goût
  • farine : 75 gr
  • beurre : 75 gr
  • lait : 750 mL
  • persil plat : au goût
  • paprika : au goût

📜 Préambule

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Couper les aubergines en rondelles d'épaisseur égale

📜 Préparation 1/4 : Aubergines

  1. Saler les rondelles d'aubergine et les laisser dégorger 15 minutes
  2. Les huiler
  3. Les faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes

📜 Préparation 2/4 : Autres Ingrédients

  1. Faire revenir l'oignon avec le boeuf haché
  2. Ajouter le paprika, les tomates et l'ail
  3. Mijoter pendant 15 minutes
  4. Ajouter le persil

📜 Préparation 3/4 : Béchamel

  1. Faire la béchamel

📜 Préparation 4/4 : Assemblage

  1. Frotter le plat avec une gousse d'ail
  2. Ajouter la viande
  3. Ajouter un peu de béchamel
  4. Ajouter les rondelles d'aubergines
  5. Ajouter le reste de la béchamel
  6. Parsemer de fromage rapé

🔥 Cuisson

  • Cuire 15 minutes à 210°C
  • Cuire 30 minutes à 150°C
  • Le dessus doit être bien gratiné

📝 Notes

  • La quantité d'aubergines dépend de la taille du plat