🛒 Ingrédients pour 4 ramequins

  • gélatine en poudre : 1.5 gr
  • eau froide : 7.5 mL
  • crème fleurette : 300 gr
  • sucre : 30 gr
  • vanille liquide : 1 cuillère à café

📜 Hydratation de la Gélatine

  1. Verser l'eau dans un petit récipient
  2. Saupoudrer la gélatine dessus

📜 Préparation

  1. Mouiller une casserole
  2. Verser la crème, la vanille liquide et le sucre dans la casserole
  3. Arrêter au début de l'ébullition
  4. Transvaser dans un récipient et attendre que le mélange soit à 55 degrés Celsius
  5. Ajouter la gélatine
  6. Mélanger jusqu'à ce que tout soit dissous
  7. Verser dans les ramequins
  8. Laisser prendre au moins 4 heures au réfrigérateur

📝 Notes

  • Gélatine en poudre utilisée : Mc Kenzie (Platinum Grade)