🛒 Ingrédients pour 4 personnes

  • tofu : 400 gr
  • oignon : 1
  • ail : 5 gousses
  • carottes : 4
  • poivrons : 2
  • brocoli : 1
  • oeufs : 4
  • sauce soja : 8 cuil. à soupe
  • eau : 8 cuil. à soupe
  • huile de sésame : 2 cuil. à soupe
  • miel : 2 cuil. à soupe
  • concentré de tomates : 2 cuil. à soupe
  • Maïzena : 4 cuil. à café

⚠️ Préambule

  • Émincer l'oignon et l'ail
  • Couper en julienne les carottes et les poivrons
  • Préparer le brocoli

📜 Préparation du tofu

  1. Presser le tofu pour en extraire le jus (avec un poids ou avec du papier absorbant)
  2. Couper le tofu en cubes de 2cm x 2cm x 2cm
  3. Placer au four pour 20 minutes à 180 degrés celsius

📜 Préparation de la sauce

  1. Mélanger tous la sauce soja, l'eau, l'huile de sésame, le miel, le concentré de tomates et la Maïzena
  2. Mélanger jusqu'à ce que la Maïzena soit dissoute

📜 Préparation

  1. Dans un wok, faire revenir l'oignon et le poivron. Réserver
  2. Faire sauter le brocoli et l'ail pendant 5 minutes. Réserver
  3. Faire sauter les carottes. Réserver
  4. Faire les oeufs brouillés. Réserver
  5. Faire chauffer la sauce et ajouter le tofu
  6. Tout mettre dans le wok, mélanger et couvrir pendant deux minutes

📝 Notes

  • Les légumes doivent rester croquants
  • Ajouter du Tabasco dans la sauce pour la pimenter
  • Accompagner avec des nouilles ou du riz