🛒 Ingrédients pour 6 personnes

  • tomates : 10
  • oignon : 1
  • poivron : 1
  • ail : 4 gousses
  • pois chiches : 1 boîte
  • oeufs : 6
  • persil : à souhait
  • cumin : 1 cuillère à café
  • paprika doux : 4 cuillères à café

📜 Préparation

  1. Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
  2. Ajouter les poivrons et les faire ramollir à feu doux
  3. Ajouter l’ail, les épices, du sel et du poivre
  4. Mélanger et cuire à feu doux 2 minutes
  5. Ajouter les tomates et les pois chiches
  6. Faire des petits trous à l'aide d'une cuillère en bois
  7. Casser les oeufs directement dans les trous
  8. Servir quand les blancs sont cuits mais pas les jaunes

💡 Variantes

  • 800 grammes de tomates en boite à la place des tomates fraîches