🛒 Ingrédients pour 4 verrines

  • oeufs : 2
  • sucre : 30 gr
  • mascarpone : 250 gr
  • framboises : 150 gr
  • biscuits secs : 150 gr

📜 Préambule

  • Séparer les blancs des jaunes
  • Émietter les biscuits en petits morceaux

📜 Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes
  2. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet électrique
  3. Incorporer le mascarpone et la vanille liquide à l'aide d'une spatule silicone
  4. Monter les blancs en neige
  5. Les incorporer en deux fois au mélange à l'aide d'une spatule silicone

📜 Assemblage

  1. Mettre les biscuits émiettés au fond
  2. Ajouter la moitié de la préparation sur les biscuits
  3. Ajouter une couche de framboises
  4. Ajouter le reste de la préparation
  5. Mettre au frigo 3h minimum