Procédure

  1. Fleurer le plan de travail
  2. Déverser le pâton sur le plan de travail
  3. Former un rectangle sans trop dégazer la pâte
  4. Laisser reposer 30 minutes
  5. À l'aide d'un coupe-pâte, diviser le pâton en pavés de taille égale
  6. Saupoudrer les pavés de farine à l'aide d'un tamis
  7. Inciser chaque pavé une fois en diagonale
  8. Enfourner

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